Pensando em Hipócrates, ai vai uma receita maravilhosa, com apenas 100 calorias por porção, para quem gosta de comer bem e gosotoso.
Ingredientes:
200g de feijão branco
1 cebola grande em redelas finas
2 tomates médios picados sem sementes
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
1 maço médio de rúcula
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Lave o feijão e deixe-o de molho na água por 5 horas. Em seguida, escorra a água e coloque-o na panela de pressão. Junte 700ml de água, feche a panela, leve ao fogo e cozinhe até o feijão ficar macio. Tome cuidado para não cozinhar demais. Retire do fogo, elimine a pressão, abra a panela e escorra a água. Reserve. Misture numa tigela a cebola, o tomate, o vinagre, o sal e apimenta do reino. Regue o feijão, ainda quente e disponha a mistura numa saladeira. Sirva com a rúcula.
Por hoje é só pessoal!
Até a próxima!
